Що можна зробити зі старою сметаною: 2 найсмачніші рецепти

Є кілька чудових варіантів, які страви можна приготувати зі сметани, яка уже занадто довго простояла у холодильнику.

Що можна зробити зі старою сметаною/ колаж: Главред, фото: unsplash.com

Напевно, у кожного з нас хоча б раз траплялася така ситуація, коли ми випадково забували про придбану сметану і згадували про неї лише тоді, коли вона пролежала в холодильнику досить довго і термін її придатності вийшов. Але в такому випадку не варто одразу її викидати. Якщо термін придатності минув буквально кілька днів тому і продукт ще не зіпсований, а просто “не у формі”, то його ще можна використати у низці рецептів. Давайте розберемося, що можна зробити зі старою сметаною.

Але варто зважати на те, як довго сметана стояла у холодильнику і як давно у неї минув термін придатності. Якщо вона вже занадто довго стояла і від неї чується неприємний запах – то в їжу її вживати, звісно, уже не варто. Зовсім зіпсовану сметану краще викинути.

Простий кекс до чаю

Що потрібно:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 200 мл сметани
• 70 г вершкового масла
• 200 г борошна (1,5 склянки)
• 1 чайна ложка розпушувача
• 0,25 чайної ложки соди
• 0,25 чайної ложки солі

Як готувати:

Потрібно збити яйця з цукром – можна зробити це міксером, але, якщо його немає, то підійде і вінчик або просто ложка. Після цього додати сметану і добре перемішати.

Далі у суміш додати розтоплене вершкове масло і знову перемішати. Борошно просіяти, змішати його з содою, розпушувачем і сіллю.

Також, за бажанням, можна додати заморожені або свіжі ягоди. Якщо використовувати свіжі ягоди, то потрібно їх добре помити і просушити перед тим, як додавати у тісто. Якщо ви ж ви плануєте брати заморожені ягоди, то розморожувати їх перед додаванням у тісто не варто. Можна також додавати шоколад.

Усе добре перемішати. Форму застелити пергаментом і змастити олією, після цього вилити туди тісто.

Випікати за температури 180 градусів упродовж близько пів години. Коли кекс буде готовий, можна полити його розтопленим шоколадом, посипати горішками або кокосовою стружкою.

Оптична ілюзія на перевірку уважності: за 13 секунд потрібно знайти загублений телефон

Лише найуважніший знайде собаку за 9 секунд: надзвичайна оптична ілюзія

Оладки на сметані

Що потрібно:

• 400 мл негустої сметани
• 2-3 столові ложки цукру
• 1 яйце
• дрібка солі
• 1 чайна ложка соди без верху
• 200-230 г борошна (1,5 склянки або трохи більше)
• олія для смаження

Як готувати:

Замість сметани в цьому рецепті також можна використовувати кефір, закваску або ряжанку. Також варто враховувати, що кількість борошна, яка знадобиться для оладок, може змінюватися – залежно від того, наскільки густою є сметана, кефір або інший кисломолочний продукт, який ви використовуєте.

Потрібно змішати сметану, яйце, цукор і сіль. Просіяти борошно разом з содою, додати до суміші та добре перемішати. Тісто має бути такої консистенції, як густа сметана.

Також можна додати у тісто шматочки яблук, вишні або будь-які ваші улюблені ягоди.

Тісто смажити на сковорідці на середньому вогні. Можна подавати до столу з медом, варенням або свіжою сметаною.

Вас також може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Омепразол: питання та відповіді

Омепразол — це препарат, який специфічно пригнічує протонну помпу парієтальних клітин шлунка та за рахунок цього знижує кислотність шлункового соку. Препарат застосовується для лікування пацієнтів із захворюваннями та станами, пов’язаними з підвищеною кислотністю. Важливий момент у клінічній практиці — омепразол опосередковано впливає на всі патологічні стани, пов’язані зі стимульованою секрецією шлункового соку, наприклад, на секрецію ферментів підшлункової залози та скорочення жовчного міхура.

Як діє омепразол?

Омепразол — це суміш двох енантіомерів, які однаково проявляють свою фармакологічну активність. Мішенню дії є протонна помпа клітин шлунка — фермент, який забезпечує кінцевий етап виділення кислоти шлункового соку. Причому ефект є дозозалежним, тому дозу омепразолу підбирають залежно від стану пацієнта. При регулярному застосуванні пригнічується як базальна секреція шлункового соку (натще), так і стимульована (у відповідь на їжу).

Для чого приймають препарат омепразол?

Омепразол застосовують для лікування пацієнтів з такими захворюваннями та станами:

• виразка дванадцятипалої кишки;
• профілактика рецидивів виразки дванадцятипалої кишки;
• виразка шлунка;
• профілактика рецидивів виразки шлунка;
• у комбінації з антибактеріальними препаратами для ерадикації Helicobacter pylori при виразковій хворобі;
• виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, пов’язаної із застосуванням нестероїдних протизапальних препаратів (НПЗП);
• рефлюкс-езофагіт;
• неактивний рефлюкс-езофагіт;
• симптоматична гастроезофагеальна рефлюксна хвороба;
• синдром Золлінгера — Еллісона;
• зменшення вираженості симптомів кислотозалежної диспепсії.

Як правильно приймати омепразол при виразковій хворобі?

Звичайне дозування препарату становить 20 мг 1 раз на добу, курс лікування — 2 тиж. У разі недостатньої ефективності дозу можна підвищити до 40 мг, а курс лікування продовжити до 4 тиж.

Як правильно приймати омепразол для профілактики виразкової хвороби?

Профілактична доза, як і терапевтична, становить 20–40 мг 1 раз на добу. У деяких випадках для профілактики може бути достатньо дози 10 мг.

Як правильно приймати омепразол для ерадикації H. pylori?

Існують різні схеми ерадикації хелікобактерної інфекції. У більшості випадків омепразол застосовують у поєднанні з двома антибіотиками, наприклад, омепразол + кларитроміцин + амоксицилін, омепразол + кларитроміцин + метронідазол, омепразол + амоксицилін + метронідазол. Лікування зазвичай триває 7 днів, проте оптимальну комбінацію та тривалість лікування визначає лікар.

Як правильно приймати омепразол для профілактики появи виразок та ерозій слизової оболонки шлунка при прийомі НПЗП?

Для профілактики появи виразок/ерозій слизової оболонки шлунка або загострення виразкової хвороби необхідно приймати омепразол у дозі 20 мг 1 раз на добу протягом усього курсу прийому НПЗП.

Як правильно приймати омепразол при гастриті?

При гастриті омепразол зазвичай приймають у дозі 1020 мг на добу протягом 2–4 тиж. Якщо за цей час не досягнуто значного покращення стану, рекомендується ретельно обстежити пацієнта.

Як правильно приймати омепразол при рефлюкс-езофагіті?

Для лікування пацієнтів з рефлюкс-езофагітом омепразол приймають 1 раз на добу в дозі 20–40 мг протягом 4–8 тиж. Далі рекомендується приймати 10 мг омепразолу на добу для підтримки терапевтичного ефекту. Тривалість підтримувального періоду варіює залежно від стану пацієнта, супутніх захворювань та прийому інших препаратів.

Як приймати омепразол дітям?

Дітям з масою тіла 10–20 кг рекомендується приймати 10 мг омепразолу, а при масі тіла >20 кг — 20 мг 1 раз на добу. Якщо дитина не може проковтнути капсулу омепразолу, то можна її розкрити та вміст змішати з негазованою водою, фруктовим соком або яблучним пюре.

Протягом якого періоду часу починає діяти омепразол?

Після прийому 20 мг омепразолу пригнічення секреції шлункового соку розвивається вже протягом 1 год.

Коли припиняється дія омепразолу?

Після одноразового прийому омепразолу кислотознижувальний ефект припиняється через 24 год, а після курсу лікування кислотність шлункового соку повертається до норми протягом 3–5 днів.

Коли краще приймати омепразол: до чи після їжі?

Існують різні форми випуску омепразолу для застосування (капсули, гастрорезистентні капсули, порошок для оральної суспензії), тому режим прийому конкретної форми препарату слід уточнити у лікаря, який призначив лікування. Однак зазвичай омепразол приймають або перед їдою або під час їди.

Чи можна пити омепразол натще?

Можна, але у разі застосування разом з їжею препарат всмоктується швидше.

Скільки разів на добу потрібно пити омепразол?

Якщо омепразол призначено в дозі 10, 20 або 40 мг, достатньо приймати 1 раз на добу. Дози 80 мг і вище зазвичай розділяють на 2 прийоми.

Як довго можна вводити омепразол внутрішньовенно?

Омепразол, ліофілізат для приготування розчину для внутрішньовенних ін’єкцій, зазвичай призначають тоді, коли пацієнт не може приймати препарат всередину, наприклад, якщо хворий у важкому стані або нещодавно було проведено операцію на органах шлунково-кишкового тракту. Загалом термін застосування омепразолу внутрішньовенно не обмежений, однак у міру покращення стану пацієнта рекомендується переведення на пероральне застосування препарату.

Як довго можна пити омепразол?

Курс лікування пацієнтів з гострою виразкою або гострим гастритом зазвичай становить 7 днів — 1 міс. Далі, залежно від стану хворого, або завершують курс лікування пацієнта, або призначають підтримувальну дозу омепразолу. У деяких випадках (наприклад при синдромі Золлінгера — Еллісона) препарат можна приймати безперервно протягом року і більше.

Чи можна щодня пити омепразол?

Омепразол можна приймати постійно або довгими курсами. Препарат застосовують 1 раз на добу, тому що терапевтичний ефект від одноразового прийому триває 24 год. Якщо приймати омепразол рідше ніж 1 раз на добу, терапевтичний ефект буде недостатнім і непередбачуваним.

Які побічні ефекти притаманні омепразолу?

Застосування омепразолу, особливо у високих дозах і протягом тривалого часу (>1 року), дещо підвищує ризик переломів стегна, зап’ястя та хребта, переважно у пацієнтів похилого віку або за наявності інших факторів ризику. За даними досліджень, омепразол підвищує ризик переломів на 10–40%. У деяких випадках це пов’язано з наявністю у пацієнта інших факторів ризику. Хворим з ризиком розвитку остеопорозу слід забезпечити належне лікування та адекватне застосування вітаміну D та кальцію.

Коли протипоказаний омепразол?

• при індивідуальній непереносимості діючої речовини;
• у період годування грудьми;
• при застосуванні таких противірусних препаратів, як нелфінавір та атазанавір.

Чи можна приймати омепразол на ніч?

Рекомендується застосовувати омепразол на ніч під час лікування рефлюкс-езофагіту. Такий режим прийому покращує ефект від терапії, оскільки виключає закидання кислого шлункового соку в стравохід у людини, що знаходиться в горизонтальному положенні під час сну.

Чи впливає омепразол на роботу печінки?

У більшості пацієнтів омепразол не має жодного значущого впливу на печінку. Однак якщо у людини раніше було діагностовано захворювання печінки, при прийомі омепразолу може спостерігатися підвищення показників печінкових проб (аспартатамінотрансфераза, аланінамінотрансфераза).

Чи можна приймати омепразол без призначення лікаря?

Без призначення лікаря приймати омепразол не рекомендується, оскільки препарат рідко застосовують у режимі монотерапії, а для підбору комплексного лікування потрібне повноцінне медичне обстеження.

Чи можна випити 2 таблетки омепразолу?

Не протипоказано, але недоцільно. Омепразол не є знеболювальним препаратом, а його лікувальна дія проявляється через складний механізм зниження кислотності та загоєння виразкових дефектів слизової оболонки. Тому курс лікування з адекватно підібраною дозою ефективніший, а разове підвищення дози не сприятиме значному зменшенню вираженості болю в шлунку.

Що краще приймати: Віс-нол/Де-нол або омепразол?

Віс-нол і Де-нол — препарати обволікаючої дії. Їх основна діюча речовина — вісмуту субцитрат — застосовується для захисту слизової оболонки шлунка від агресивного шлункового соку та для стимуляції утворення слизу. Його часто призначають у комбінації з омепразолом. Однак препарати вісмуту приймають 4 рази на добу, а омепразол — 1 раз на добу. Рекомендується робити перерву в 30 хв між прийомом препаратів вісмуту та омепразолу.

5 кроків до здоров’я вашої печінки

Печінка виконує близько 500 важливих функцій. Зокрема, регулює рівень холестерину, виробляє жовч, яка допомагає засвоювати жири, регулює надходження необхідних вітамінів і мінералів, таких як залізо та мідь. Вона синтезує, зберігає та забезпечує організм глюкозою, коли немає інших джерел енергії, регулює рівень гормонів. Печінка здатна боротися з інфекціями та фільтрувати шкідливі речовини з крові. Для печінки все це — рутинна робота.

Якщо ваша печінка перестане працювати, токсини будуть накопичуватися, ви не зможете перетравлювати їжу, а ліки ніколи не виведуться з вашого тіла. Насправді без печінки ми й тижня не прожили б.

Печінка здатна до регенерації. Проте цей процес не безкінечний. Печінку може пошкодити інфікування вірусами гепатитів А, В, С, вживання алкоголю та ожиріння.

Цироз, при якому клітини печінки заміщуються рубцевою тканиною, може завадити печінці виконувати свої важливі функції. Те ж можна сказати і про неалкогольну жирову хворобу печінки, поширену серед людей із надмірною вагою.

На початку проблеми із печінкою помітити складно. Але з погіршенням стану ви можете помічати такі прояви, як жовтяниця, біль у животі, нудота, втрата апетиту.

Щоб уникнути захворювань печінки, дотримуйтеся таких порад:

1. Не вживайте алкоголь

Коли алкоголь досягає печінки, він виробляє токсичний фермент — ацетальдегід. Він може пошкодити клітини печінки і призвести до незворотного рубцювання, а також пошкодити й інші органи, зокрема, слизову оболонку шлунка, і спричинити гастрит або виразку.

Якщо ви продовжуєте надмірно пити, наслідки можуть бути тяжкими: руйнування клітин печінки, накопичення жирових відкладень у печінці (жирова дистрофія печінки) або запалення печінки (алкогольний гепатит), цироз чи навіть рак печінки.

Пам’ятайте, що безпечної дози алкоголю не існує.

2. Підтримуйте здорову вагу

Підтримка здорової ваги — одна з найкращих речей, яку ви можете зробити для всього тіла, зокрема для печінки. Якщо у вас ожиріння або навіть трохи надмірна вага, вам загрожує ожиріння печінки, яке може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки.

• Харчуйтеся здорово
  Уникайте висококалорійної їжі, насичених жирів, рафінованих вуглеводів (таких як білий хліб, білий рис і звичайні макарони) та цукру. Їжте клітковину, яку ви можете отримати зі свіжих фруктів, овочів, цільнозернового хліба, злаків. Також їжте м’ясо (але обмежте кількість червоного м’яса), молочні продукти (нежирне молоко та невелику кількість сиру) та жири («хороші» мононенасичені та поліненасичені жири, такі як рослинні олії, горіхи, риба). І не забувайте пити достатньо води.
• Будьте фізично активними
  Регулярні фізичні вправи не лише допоможуть позбутися зайвої ваги та утримати її, але і зменшити жирові відкладення в печінці. ​​Включіть у свій графік щонайменше 30 хвилин фізичної активності щодня.

3. Уникайте ризикованої поведінки і профілактуйте вірусні гепатити А, В та С

Зробіть щеплення
Щеплення від вірусного гепатиту В із 2001 року включене в Національний календар щеплень і доступне всім дітям. Тому, якщо ви народилися до 2001 року, імовірно, що у вас щеплення від гепатиту В немає. Обмежень до щеплення за віком немає, тож зверніться до свого лікаря та проконсультуйтеся щодо отримання вакцини.

4. Проходьте регулярні медичні огляди

Вчасно звертайтеся до сімейного лікаря та регулярно проходьте профілактичні огляди.

Лікар призначає аналіз крові для визначення рівня холестерину та рівня глюкози в крові. Вони пов’язані з жировою хворобою печінки. Підвищений рівень цукру в крові може свідчити про порушення толерантності до глюкози або цукровий діабет. У людей, які живуть із цукровим діабетом 2 типу, збільшується ризик неалкогольної жирової хвороби печінки. Проте пам’ятайте, діагноз може поставити тільки лікар.

Не забувайте регулярно тестуватися на вірусні гепатити В і С. Ці хвороби можуть доволі довго проходити без симптомів та непомітно розвиватися в організмі. Та якщо вчасно діагностувати інфекцію й розпочати лікування, можна попередити тяжкі ускладнення, зокрема цироз, гепатоцелюлярну карциному.

5. Вживайте ліки відповідально

Часто люди самостійно діагностують і лікують свої проблеми зі здоров’ям. Але без консультації з лікарем, ви можете наразитися на ризик небезпечних побічних ефектів від неконтрольованого прийому ліків. Як основний орган, який знешкоджує більшість ліків, добавок і вітамінів, печінка вразлива для токсичних наслідків самолікування. Нашкодити може навіть передозування парацетамолом у разі одночасного прийому кількох лікарських засобів, що містять цей препарат (наприклад, ліки від застуди та знеболювальні).

Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати будь-які ліки.