Одноразові дерев'яні палички для суші, якими їмо ми з вами, називаються варибасі і, всупереч поширеній думці, виготовляються не з бамбука, а з сосни або клена.11 Dec 2017
Назв існує кілька — все залежить від того, в якій країні поставити питання найменування. Так, у Китаї вони звуться «куайцзи», у Кореї — «чоккарак», у Японії — «хасі», але є й інші назви. Так само палички залежно від країни, де вони використовуються, дещо можуть відрізнятися і зовні.
Куайцзи — квадратні в основі, щоб не котилися по столу. Довжина їх — приблизно 25 см, а кухонні, зазвичай бамбукові, в півтора рази довші. Роблять їх із дерева, металу, пластмаси, кістки. У Китаї поширені вейшен куайцзи (кит.
Сучасні китайці все частіше користуються пластиковими та металевими паличками, а дерев'яні бувають або одноразовими, або «парадними», вони зазвичай використовуються у дні тих чи інших урочистостей. Китайські палички трохи тонше, ніж японські чи корейські, їхня довжина становить приблизно 20-25 см.