Техніки аналізу

Щоб плов вийшов приємного жовтого кольору, необхідно у воду під час варіння додати трохи шафрану. Але не перестарайся – інакше плов вийде яскраво-жовтогарячим і буде неприємний на смак. Будь-яку спецію потрібно додавати зовсім трохи, до того ж жовтий колір плову може надати моркву та куркуму.19 березня. 2018 р.

Що надає рису жовтого кольору?

Жовта приправа до рису. куркума – Надасть йому ніжний золотистий колір.

Що жовте кладуть у плов?

Перед тим як готувати плов, потрібно правильно нарізати його складові. Жовта морква сорту "мушак" нарізають у Хорезмі такою стружкою, ніби стругають ціпок.