Техніки аналізу

Інгредієнти: пшениця пшениці в/с, масло 82% (пастеризовані вершки), питна вода, курячі яйця, білий цукор, нормалізоване 3, 2% молока, хлібобулочні сухі дріжджі, їжа сіль.

Кроасан (французький круасан – “півмісяць”) – невелика пекарня, булочка в півмісяці (слінг) шарура тіста. Дуже популярний продукт французької кухні, подається на сніданок для дорослих кави або какао (“гарячий шоколад” французькою мовою) для дітей; Своєрідний символ цієї країни. Зберегти & nbsp;

За словами Рішара Бертін, ідеальний круасан повинен бути багатошаровим, повітряним, м’яким, жирним, з хрусткою, руйнуючою скоринкою.< an> з чого круасани