для супу – 15-20 хвилин; перед маринуванням – 20-25 хвилин; перед заморожуванням – 15-20 хвилин; перед смаженням — 5–10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).
Не можна смажити без варіння У цьому випадку гриби точно горітимуть. Залишать неприємний присмак також лисички, що виросли біля траси і поблизу хвойних рослин. Попередньо відварити краще і куплені заморожені гриби, тому що ви точно не знаєте, де вони зібрані і чи правильно оброблені перед заморозкою.
Промити в декількох водах, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності. Готовність зварених грибів визначається тим моментом, коли всі гриби опустяться на дно каструлі. В даному випадку (коли грибів було небагато) лисички варилися 10 хвилин після закипання.
Крупно нарізані гриби смажаться 15-18 хвилин, платівки та середні шматочки – 10 хвилин або трохи довше, а дрібним шматочкам вистачить і 5 хвилин. Але краще орієнтуватися на власний смак.