Цікаво, що всі ці кокоси – це різні стадії дозрівання. Зелений кокос знімають з пальми через 6 місяців після цвітіння. Він являє собою великий горіх, вкритий шкіркою зеленого кольору. У процесі дозрівання шкірка стає коричневою.Jun 4, 2018
Найсмачніший кокос – той, у якого молоко буде смаку відомого вам баунті (тільки без хімічного присмаку, а найнатуральніша і вельми райська насолода – мммм!).
Їсти її можна, просто зішкрібаючи ложечкою зі стінок. Смак соку різний майже в кожному кокосі, буває солодший або кисліший, залежно від стадії зрілості кокоса. Від цього також залежить товщина і консистенція м’якоті. Що молодший кокос, то тонший і м’якший шар м’якоті й тим кисліший сік.
Але кокоси з коричневою шкіркою їсти теж можна. Соку в них небагато – при перезріванні він твердне й утворює білосніжну м’якоть. Головне правильно вибрати хороший, незіпсований горіх.